Nueva receta de postre, esta vez vamos a hacer una crema de limón o también llamada lemon crud. Un postre muy sabroso y totalmente sano. No te vas a poder resistir a hacerlo en casa.
- Dos limones, utilizaremos tanto la ralladura como su zumo
- 2 huevos
- 1/2 vaso de agua
- 3 gotas de edulcorante líquido
- 7 gramos de gelatina transparente
Elaboración
- Ponemos al fuego el agua junto con la ralladura de los limones y la gelatina.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos, y montamos las claras.
- Cuando el agua alcance su punto de ebullición, se aparta del fuego.
- Añadimos el zumo de limón, las yemas y el edulcorante.
- Una vez que la mezcla esté tibia, se suman las claras de huevo a punto de nieve.
- Lo dejamos reposar en el frigorífico
